吃火锅时配什么菜比较好?怎样料理好火锅呢?
“吃火锅时配什么菜比较好?怎样料理好火锅呢?”
(资料图片仅供参考)
你这个问题让我联想到一件事情:
你要和朋友吃,这是一个值得庆祝的日子
你要和家人吃,想在这个时候好好表现一番
你要和爱人吃,这必定是你或者你爱人喜欢的用餐习惯。
综合以上所述:我推荐是做一个鸳鸯锅。
一半不辣,一半辣。喜欢就不将就,爱我所爱。火锅,汤底很重要。
先说不辣的。
这里推荐是:排骨玉米汤底。(自己觉得好吃)
材料:排骨、生姜、料酒、玉米、盐少许
做法:排骨过水,去腥。7成熟足矣。
将排骨捞起,放入新的容器。
放入姜丝,料酒,水
烧至水开,放入切好的玉米
大火。
然后说辣的。
这里推荐是:省事又好吃汤底。(反正不知道是什么名字)
配料:豆瓣酱、干辣椒适量、花椒适量、八角、桂皮、香叶、大蒜、葱姜、生抽
做法:大蒜子拍成两半,老姜切片,葱切成细段
锅中放入适量食油,放入干辣椒、花椒、八角、香叶和桂皮一起爆香;
再放入姜片、大蒜和葱段一起炒出香味;
放入豆瓣酱炒出红油,再倒入适量清水一起煮;
汤底说完了,说菜吧。
畜肉类:羊肉、牛肉、猪肉、火腿、午餐肉、腊肉、香肠、猪灌肠、猪牛羊的肾、肝心、肝蹄筋、牛鞭、猪肠、猪脑花以及猪脊髓等。
禽肉类:鸡肉、鸭肉、鹅肉、鸡翅、鸡血、鸭血、肠、肫、肝、鸡爪以及鸭掌等。
水产类:鲫鱼、草鱼、鲤鱼、鳝鱼、泥鳅、河蟹、河虾、海蟹、海虾、水发海参、水发墨鱼、水发鱿鱼、水发鱼肚、鱼唇、鱼翅、鲜贝、带鱼以及水发海带等。
蔬菜类:白菜、菠菜、豌豆苗、莴笋、卷心菜、土豆、莲藕、茭白、冬笋、春笋、白萝卜、胡萝卜、黄瓜、冬瓜、丝瓜、鲜豌豆、四季豆、菜花、金针菜、蘑菇、香菇、平菇、金针菇、黄豆芽、绿豆芽、豆腐、豆腐干、香菜、香蒜、葱、空心菜以及荸荠等。
干货果品类:干金针菜、玉兰片、笋干、粉丝、红枣、魔芋、木耳、银耳、香菇、口蘑以及竹荪等。
经过加工的原料:鱼丸、肉丸、麻花、油条、油馓子、酥肉以及面筋等。
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