8月25日，由中山市人力资源和社会保障局指导，古镇镇人民政府主办的“香山工匠杯”古镇镇第四届粤菜师傅技能大赛暨青年（美食）创业集市在古镇人民广场开幕。来自金汇酒楼、星光国宴饭店、银泉酒店、东方名厨、东南海大酒楼、中山市海之都名厨餐厅等20家餐饮名店的粤菜大师齐聚一堂、激烈角逐，上演一场精彩绝伦的厨艺比拼。

(资料图片仅供参考)

据了解，本次活动旨在擦亮“粤菜师傅”金字招牌，向世界弘扬传播粤菜文化，推动粤菜产业融合发展，助力推进“百千万工程”走深走实。

8月25日，由中山市人力资源和社会保障局指导，古镇镇人民政府主办的“香山工匠杯”古镇镇第四届粤菜师傅技能大赛暨青年（美食）创业集市在古镇人民广场开幕。

海洲鱼饼、蟹王酱烩鲜鲍、皎龙碧玉、御港花开富贵、龙腾飞翅、一品琵琶鹅、菊花蚬蚧鸡……参赛选手们纷纷使出“看家本领”，煎、炒、炖、炸齐上阵，比赛现场热火朝天、香味四溢。

面对一道道美味佳肴，评委们从原料准备、烹饪技法、健康卫生、味感、质感、观感、创意度等方面对参赛队的作品进行严格打分。不少菜品独具匠心，厨师们高超、娴熟的烹饪技艺获得了评委的一致肯定。经过激烈的角逐，来自星光国宴饭店的谢佛彬获得金奖。海之都名厨贺海军和银泉酒店陈剑伟获得二等奖。东南海大酒楼陈活林、壹品鱼羊李守坚、金汇酒楼（古镇店）吴立衍、结珠美食甘志雄获得三等奖。

随着夜幕降临，华灯初上，灯火璀璨的人民广场迎来人流。摩肩接踵之间，烟火气升腾，空气中飘荡着浓浓的美食气味。现场同步举行青年（美食）创业集市，共划分青年创业区、特色美食区、餐饮区、车尾箱等区域。

现场看到，精致的帆布大伞下撑起一个又一个精美的小摊，摊主们用设计独特的海报卖力展示着自家产品的特点。各式各样美食带来扑鼻的香味，小吃摊上氤氲的烟火……一道道美味的小吃引来“吃货”关注，不少市民携家带口围坐在集市休闲区，或喝上一口手打柠檬茶，或品味夜市美食，或赏现场夜景，现场洋溢着浓浓的生活气息。集市活动将持续到本周日（8月27日）。

随着夜幕降临，华灯初上，灯火璀璨的人民广场迎来人流。

此外，现场还设置了就业创业服务、职业指导等多个摊位，相关工作人员现场宣传一次性创业资助、创业租金补贴、工资支付保障条例等法规政策，让更多符合条件的群众知晓并享受惠民政策。

据古镇人社有关负责人表示，接下来古镇人社还将积极探索，打造更多有特色、个性化、接地气的年轻态集市，激发青年人的创业热情，促进创业带动就业工作，形成政府激励创业、社会支持创业、年轻人敢于创业的新机制；同时，根据古镇产业、行业需求积极培育专业技能人才，提升专业技能水平。

南方+记者 廖瀚

通讯员 薛雅静

【作者】 廖瀚

【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端

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