文章来源：XN知酒

(资料图片仅供参考)

黄酒复兴之路，如何破圈，如何发展成为最核心问题。

黄酒的高端化课题

品牌高端化，是所有渴望持续增长的企业所面临的共同课题。

近几年，健康中国的建设让大健康理念深入人心，人们对自身健康关注度的提升也让饮酒观念随之改变，中国人的酒桌文化正在从“一醉方休”向“健康微醺”转变。黄酒对比传统高度白酒度数较低，消费趋势的变化，使得黄酒迎来了复苏之风。

黄酒品类龙头“品牌向上，产品结构向上突破”的意愿也愈发明显。数据显示，2035年中国的健康产业将达到100万亿的市场规模。在所有酒类中，黄酒的健康基因显著，未来发展潜力无限。

2022年，古越龙山实现营收16.2亿元，同比增长2.75%；实现归母净利润2.02亿元，同比增长0.70%。其中，中高档酒营收实现11.05亿元，占总营收的68.21%；

会稽山实现营收12.3亿元，同比下降1.85%；归母净利润1.45亿元，同比下降48.98%。其中，中高档酒营收分别是6.72亿元、7.72亿元、7.23亿元。

金枫酒业在报告期内实现营收6.62亿元，同比增长1.88%；实现归母净利润517万元左右，中高档酒营收分别为4.29亿元、4.66亿元、4.86亿元。

业界观点认为，高端化有利于提升企业的形象、增加品牌溢价，使企业获得更好的发展。的确，对于企业而言，进军更高端的市场，最直接的好处就是可以提升品牌的盈利能力，进而反哺普通产品，实现企业的可持续发展。

古老酒种如何弯道超车？

无论是高端名酒品牌，还是中低端酒业品牌，都在品牌价值上进行着激烈的竞争。

随着消费升级、需求改变等因素的影响，白酒行业将进入一个全新的时代，而中国酒业品牌的价值，最终落于文化之上，酒业的竞争最终将会是文化的竞争。

“酒+文化”提升品牌附加值、做高品牌价值、实现更广和更深层的品牌破圈，是为品牌赋能的有效手段。黄酒拥有着得天独厚的历史底蕴，黄酒文化自信、民族自信意识的崛起，符合当下的国潮化趋势，这为黄酒产业发展奠定了文化基础。

古越龙山、会稽山、沙洲优黄、女儿红等头部黄酒企业，都在努力进行着文化创新，跨界推出新的产品，融合旅游、文化、音乐、戏曲、美食等众多元素为品牌赋能，让老黄酒焕发出新的生命力。

同时，在黄酒+文化赋能的同时，开发更多用户群体、消费场景，同时重塑黄酒品牌结构的生成及完善。同时，作为最古老的酒种，黄酒企业如何突破地域重围、破除认知藩篱、触达新的消费人群，或将成为决定黄酒产业未来发展的重要命题。

得年轻者得天下

当前酒业年轻人群体基数庞大，潜在年轻酒饮人群高达4.9亿，年轻人酒饮市场规模高达4000亿。“得年轻者得天下”，年轻消费群体的迅速崛起，也让黄酒企业看到了消费年轻化的机遇。

2022年6月，古越龙山打造的“古越龙山·慢酒馆”首次亮相。“慢酒馆”占地一千多平米，在专卖店的基础上升级打造，推出饮品“黄酒咖啡”，让黄酒与咖啡、奶茶融合，拓宽黄酒的消费场景，成为当地网红打卡地，吸引不少年轻消费者打卡品尝。同月，古越龙山·九加酒馆在杭州开业，集特色美食、创意美酒、旗下陈年黄酒为一体的餐饮融合酒馆。

近日，古越龙山再联手梅见以“千年古酒正年轻”为名，合作发布“无问西东”产品。由此可见，古越龙山正在积极的向年轻化迈进，在年轻化赛道上卯足了劲。为拓宽黄酒赛道，古越龙山在品牌文化、产品品质、包装颜值、市场营销等方面，都在试图打破消费者过去对黄酒的刻板印象。

作为三大古酒，中国文化的典型代表之一，黄酒在国潮崛起的新时代拥有着无限的机遇。低度酒饮市场已经迎来黄金发展机遇，而黄酒在低度化和风格化领域有着天然优势，能否抓住这一波健康化和低度化大势，是黄酒行业能否实现行业复兴的核心因素。

目前，黄酒头部酒企在积极尝试更趣味性的交互方式、更新的技术与全新的创意去赢得年轻人青睐。从酒馆、冰饮、品鉴会等形式入手，吸引青年受众，帮助建立“年轻印象”，将会撬动更多消费者的消费神经，成为黄酒行业实现行业复兴的核心因素。

关键词：