首页 两轮车 三轮车 汽车 头条 报价 推荐 资讯 焦点 品牌 技术
首页 >  焦点 > 

天天消息!海底捞扭亏为盈 巴奴开店反攻,火锅店会员制要来了吗?!

2023-04-04 17:44:38 来源:中国经济周刊

中国经济周刊-经济网讯(记者 侯隽) 随着餐饮上市公司陆续披露2022年的成绩单,市场回暖的信号给行业提振了信心。


(相关资料图)

记者 侯隽 摄

3月30日,海底捞国际控股有限公司(6862.HK)发布2022年全年业绩公告,截至2022年12月31日,海底捞全年营收约为人民币347.41亿元,同比下滑15.5%;归母净利润约13.73亿元,同比上升133.02%。

业内认为,海底捞的扭亏为盈与“断尾求生”的策略分不开。2022年,大中华区海底捞餐厅的整体翻台率为3.0次/天,同店翻台率为3.1次/天。基于整体经营情况,2022年海底捞在下半年启动“硬骨头计划”,重开了过往关停的部分餐厅,全年共计新开24家海底捞餐厅,同时有48家曾关停的餐厅恢复营业。

值得一提的是,财报显示虽然多家餐饮上市公司在疫情的影响下营收大幅缩减,但在合适的点位开新店却是他们在2022年共同的选择。九毛九、呷哺呷哺财报都显示2022年新开出了几十家餐厅。

此外,还没有上市的火锅企业巴奴也在去年持续开店。记者了解到,巴奴2023年在北京开了三家新店,分别是朝阳大悦城、合生汇、大兴荟聚,4月20日将在深圳罗湖万象城也要新开一家门店。此外,巴奴最近北京几家新店也成为所在商圈的排队王,周末晚八点,巴奴不少门店排队等待桌数已过170,深圳某门店的等待桌数更是超过340,显示出火锅消费的火爆,和各品牌竞争的激烈。

因此,市场分析师表示,随着门店经营边际改善,火锅行业成为餐饮行业快速复苏的标志,整个行业表现有望恢复并超越2019年同期水平。

随之而来的是,当线下消费场景重现火爆的排队场面,节假日出现客流高峰,火锅界各品牌也迎来新一轮竞争。

此前,巴奴和海底捞的竞争已经引人关注,巴奴不但以处处和海底捞“唱反调”,喊出了“服务不是巴奴的特色,毛肚和菌汤才是”的口号,到如今的会员制,都引起业内关注。

3月29日,海底捞火锅发布公告,将在4月1日起会员成长值恢复过期扣减,更有黑海会员当天将会被清理93820成长值,引起网友吐槽“生意恢复,开始清黑海会员了”。

海底捞方面称,因为疫情原因成长值计算延长了3个月,所以计算的是近15月的,现在成长值已经恢复正常计算规则,将计算近12个月的。但会员等级只升级不降级并延长至6月30日,期间会员可享受该等级所对应的所有权益。

无独有偶,巴奴火锅近日也因会员降级问题被吐槽。有网友称自己巴奴毛肚火锅的会员被降级,从“肚粉”降低到“粉丝”,经了解是因为没有在规定时间内消费。巴奴毛肚火锅全国客服称按照新的会员权益,需要在6个月内完成一定的消费次数才可以完成会员保级和升级,否则会降1级。例如最高等级“肚神”6个月内消费未满12次会降级成“肚王”,“肚粉”6个月内消费未满2次则降级成“粉丝”。该规定自2022年9月26日起施行。

此外,呷哺呷哺在财报中公开表示,集团今年将重点发力会员系统,计划二季度推出188元的“年付费会员卡”。目前该产品正在测试中。据悉,该产品推出后,呷哺集团将从正常经营的单一营收演变成“正常经营+付费会员”的双重收入。

火锅行业也会像视频网站一样,开始付费会员营销模式了吗?我们拭目以待!

一审:郑扬波 二审:王新景 三审:周琦

关键词:

下一篇:最后一页
上一篇:【报资讯】日本将促进向氢供应链投资15万亿日元

相关新闻