(资料图片仅供参考)

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1、准备；先将鳝鱼(《注意；内脏里面有一条血线一定要取出 紧挨着鱼骨头的地方》)内脏取出，洗净切段，再将葱、姜切段，干辣椒切段。

2、炒锅倒入花生油，待油温达到六成热时，将葱花、姜末倒入炒锅，然后将鱼放入料酒、酱油、盐、干辣椒中，翻炒至鱼变色，少加水，《偶尔翻炒一下就可以 防止鱼糊》翻炒，即可出锅。

3、不是很简单吗？让我们试一试。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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